Agricola
signorelli
Carobbio degli angeli
Passione per la terra
La nostra storia
L’Azienda Agricola Signorelli Luca nasce nel 2020 dalla passione per l’agricoltura e il settore vitivinicolo, ereditata dal titolare, Luca Signorelli. Dopo aver completato gli studi in agraria, Luca ha trasformato i terreni di famiglia in un progetto ambizioso, unendo tradizione e innovazione.
I Vigneti: Varietà Pregiate e Qualità
Nel primo anno di attività, è stato piantumato un ettaro di vigneto con uve selezionate per offrire vini di alta qualità. Le varietà coltivate includono:
- Moscato Giallo
- Merlot
- Petit Verdot
- Syrah
Oltre i Vigneti: Oliveti, Apiario e Mirtilli
Oltre alla coltivazione della vite, l’azienda si dedica alla cura di oliveti con piante secolari, alla produzione di miele grazie a un apiario ben sviluppato e alla coltivazione di mirtilli.
Crescita e Innovazione
L’Azienda Agricola Signorelli Luca è in continua evoluzione, con nuovi progetti e idee in fase di sviluppo per ampliare l’offerta e valorizzare i prodotti locali.
Nel cuore delle colline incontaminate di Carobbio degli Angeli, in provincia di Bergamo, si estendono i vigneti dell’Azienda Agricola Signorelli Luca.
TERRENI TERRAZZATI E METODO GUYOT
I vigneti, situati a un’altitudine di 380 metri, sorgono su terreni terrazzati con allevamento a guyot. Il suolo, ricco di marne calcaree, si distingue per la sua variabilità di profondità, favorendo una coltivazione ottimale delle uve.
MARNE CALCAREE: IL SEGRETO DEI PROFUMI
Le marne calcaree, composte da calcare e argilla in egual misura, sono l’elemento distintivo che conferisce intensi profumi e aromi alle uve. Questo è ulteriormente valorizzato da un’insolazione straordinaria e da pratiche di lavorazione manuale, che rispettano le antiche tradizioni agricole.
RISPETTO PER L’AMBIENTE E LA BIODIVERSITÀ
L’Azienda Agricola Signorelli Luca adotta un approccio sostenibile e rispettoso della natura. Tra le sue scelte spicca la conservazione dei muretti a secco, veri e propri corridoi ecologici, che proteggono la biodiversità locale, dalla fauna alla flora spontanea.
IL TERRITORIO E LA VIGNA
I Prodotti della cantina
Invidia
Un elegante vino bianco ottenuto dalla vinificazione di uve Moscato Giallo. La lavorazione prevede una leggera pressatura e una fermentazione controllata a bassa temperatura.
- Colore: Giallo paglierino limpido
- Profumo: Intenso e aromatico, con sentori di albicocca, salvia e agrumi
- Abbinamenti: Ideale come aperitivo o in accompagnamento a pesci d’acqua dolce e primi piatti con salse bianche
- Temperatura di servizio: 10-12°C
Cerbero
Un vino rosso intenso ottenuto dalla combinazione di Merlot, Petit Verdot e Syrah, affinato per 12 mesi in barrique di rovere.
- Colore: Rosso intenso con riflessi granata
- Profumo: Fruttato con note di frutti rossi
- Abbinamenti: Perfetto con primi piatti tipici e secondi a base di carne
- Temperatura di servizio: 18°C
Dolce Peccato
Uno spumante dolce ottenuto da Moscato Giallo, caratterizzato da freschezza e intensità aromatica.
- Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati
- Profumo: Fresco con sentori di agrumi
- Abbinamenti: Ideale con dolci di ogni tipo, perfetto per brindisi
- Temperatura di servizio: 6-8°C
I Prodotti della Terra
Mirtilli
Un terreno appositamente preparato con trincee di suolo acido ospita due varietà di mirtilli: precoce e tardiva, garantendo una produzione continua da fine giugno a fine luglio.
- Benefici: Ricchi di vitamina C e potenti antiossidanti
- Utilizzo: Perfetti per il consumo fresco, in dolci o trasformati in succhi e marmellate
Miele
Luca Signorelli, appassionato apicoltore, ha sviluppato un apiario che sostiene la biodiversità locale.
- Tipologie: Miele monoflora (castagno, robinia) e millefiori
- Produzione: Varia a seconda delle annate, riflettendo la ricchezza floreale dell’ambiente